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Kwong Wah

2020-06-03

报道/陈诗琪
拍摄/董坤铭

密林系咖啡馆【4的4】

人口及了一个等,总会念起小时候吃了的寓意。以他品尝珍馐美馔多了,怀家乡的怀想,回想孩童时期的美食佳肴,满的记忆扑面而来,因为美食连结情感,拿它们投射到小食绿屋,由此味觉,再回味念念不忘的寓意。

店面立于海墘的柴路头(Gat Lebuh Chulia),此地靠近码头,途经的绝大多数都是外国人,宾馆前的入门处窄小,些微不顾就会错失品尝本地美馔的会。

Rasa Rasa咀嚼
地方:57-63, Gat Lebuh Chulia,10200 George Town, Pulau Pinang.
营业时间:8am-4pm

Sambal Udang-RM7.90
无论香茅的叁峇尝起来要多少甜一些,翻炒至香的辣椒提升虾的鲜,而当小菜,为不过拿来加料,受人吃了好。

未曾冷气吹自然风

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就年头,咖啡馆越开越多,贾的免是西餐就是意大利面,有时觉得吃腻了,初步想念本地美食的寓意,纪念最朴实的鲜,便食材普通,倒是是多年喂饱了小人之童年以及青春期那没有底线的胃口,滋润了懵懂又幸福的童年。

Pandan Nasi Lemak Ikan Kunyit
/Tumeric Fried Fish
黄姜鱼班兰椰浆饭-RM8.90
于是慢火煎的黄姜鱼躺在班兰饭上,放以简单种烟与甜的叁峇,打一下,厚鲜香的各一人口,增长咸脆的江鱼仔花生、增长豆、黄瓜、印度虾饼和水煮蛋,用料极多,专程美味。

《Rasa Rasa咀嚼》凡一家吃人回味记忆中的味道,开始在胡墘一带,人口来车往之地方,常常目睹外国旅游者奔跑式过街道,到底令人忍俊不禁。入口处的边缘立在几乎盆绿植,烘托着泥灰色砖墙、淡蓝色窗户,远望去,莫不从对面看过来,就饱和的颜色像写一般呈现,立在旅店前拍打卡,情绪也变得格外舒畅。

Rasa-rasa Signature Bihun
招牌米粉-RM4.90
于是黄姜制成的米面,而算槟城独一份!回客率领超高的米面,烘托蛋丝、黄瓜、辣酱、福酱一起,韧劲细腻的米面,忍不住一人口接一人口,粗略的鲜勾起肚里的馋虫,正是大写的美味!

吹着温暖的凉风用餐,为是这家店的性状之一。若果以外走动嚷嚷好热的口叫,打算走进这里纳凉的讲话,那么可能使让人失望了,盖这里没有冷气,只有因外面吹来之风和栽的植物净化空气,比方店内免会那么热,得凉快享用美食。

Pandan Nasi Lemak Kari Ayam
/Curry Chicken
咖喱鸡班兰椰浆饭-RM10.90
由于班兰叶所烹煮出来的椰浆饭香气格外出众,烘托香辣十足的叁峇和有些辣的不得了片咖喱鸡,最佳开胃!

自制叁峇受欢迎

店主Yongsan跟敏慧是去10多年的夫妻,就是差了那多岁,些微口常常的打趣、打情骂俏都羡很旁人。整治下宾馆只生个别夫妻,起备料到外场服务,每日都忙不过来,日及了便关门,失去接孩子放学回家。

Yongsan曾经任槟城各大市场之摆放设计经理,举行了20、30年,外说时9月至隔年2月是极其繁忙的下,为是经常失眠的中,各种节日接踵而来,又是雨季,各种担心商场之摆放撑不撑得住。辞了这份工作后,初步想开来什么来过退休生活,思念破头才决定不然开间餐馆,而是不会煮,那么该怎么办?

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Yongsan跟敏慧两夫妻坦言,起高薪工作落下来,思念破了腔都未懂要举行什么,说到底选开饭馆,徐下脚步度过退休生活。

于是乎,不会煮的鲜口为妈妈取经,学会烹调招牌Siam Bihun,然而一些酸辣味都无,尚参加自己之创意,加黄姜粉拿米粉条染黄,加大蛋丝,些微种不同辣度的叁峇,粗略的鲜,哪怕是儿时底追思。说从叁峇,常有人往她们讨要多一点,而以打叁峇的素材有限,1公斤的辣椒需剪2、3只小时,敏慧还经常为杀到手痛,从而在就面无法满足消费者的需要。

查出叁峇的受欢迎程度,Yongsan考虑过,否则以后开始一里专卖辣椒叁峇的旅店好了,呼吁人帮扶剪辣椒,反正两夫妻互相帮扶,举重若轻是处不成的。

(价格仅供参考)

责任编辑:薛统